I migliori Itinerari enogastronomici in Italia

Idee per un tour nella gastronomia ligure.

Degustazioni, percorsi enogastronomici, corsi di cucina.

La Liguria si schiude ai nostri occhi fra terra di montagne imponenti e di aspre colline, colorate dala macchia mediterranea, a picco sul mar Ligure con coste alte e frastagliate, interrotte da piccole insenature con spiagge di sabbia finissima o o bianca ghiaia.

La capitale regionale, Genova: una città dove l’antico si mescola al moderno, i colori alle ombre, la storia al contemporaneo. Un’atmosfera che si respira fra i “carruggi”, gli stretti vicoli Genovesi, che disegnano e modellano la parte antica di Genova.
Una città che appartiene al mare, dove tutto raccontano ancora oggi l’antica repubblica marinara, fra la cultura, i vicoli, le piazze, la gastronomia ligure e i suoi palazzi.

Qui si trovano le Strade Nuove e il complesso dei Palazzi dei Rolli, una straordinaria opera urbanistica del XVI secolo.

Lasciando Genova, a seconda della direzione che prenderemo, incontriamo le Cinque Terre e il Golfo dei Poeti, il Golfo Paradiso, il Golfo del Tigullio, la Riviera delle Palme e la Riviera dei Fiori.

Tutte queste zone formano un incredebile itinerario unico al mondo, formando la famosa costa ligure che si estende, da Ventimiglia a Ameglia, per più di 300 km.

Lungo questo itinerario si incontrano luoghi e territorio splendido, votato alla produzione, coltivazione e realizzazioni di vere opere d’arti culinarie, con un meraviglio e gustoso viaggio nella gastronomia ligure.

In Liguria gastronomia vuol dire prima di tutto il pesto, una gustosa salsa a base di basilico, pinoli, aglio, parmigiano reggiano, pecorino e olio extravergine di oliva usata per condire le trenette.

Epico è il vino ligure, ovunque sui 300 km di estensione, germogliata in un territorio aspro e avverso grazie ad ingegnosi e ripidi terrazzamenti deominate fasce, a ridosso del mare.

La gastronomia della Liguria si accompagna quindi ad ottimi vini fra i quali il Vermentino ed il Pigato, il Rossese di Dolceacqua e lo Sciachatrà.